杀年猪是北方农村和部分南方地区过年的传统,选黄道吉日是很多人家的惯例,不是随便定的日子,农村里老一辈人会根据老黄历的宜忌来挑,比如要避开和家人生肖相冲的日子,还得看当天的天气,不能选下雨下雪的天,不然杀完猪处理起来麻烦,也不好招呼来帮忙的邻居,我老家豫东的村子里,往年杀年猪都会提前半个月问村里的老叔,他手里的旧黄历记着每年适合杀年猪的日子,去年我家选的是腊月十六,老黄历上写着宜“宰杀、纳财”,那天天气晴,来帮忙的邻居也多,杀完猪还能趁热煮上几盆肉请大家吃,热热闹闹的。
挑杀年猪的黄道吉日,不能只看黄历上的宜忌,得结合自家的实际情况,首先要凑够帮忙的人手,杀年猪不是一个人能搞定的,得有专门处理的师傅,还有帮忙烧水、打杂的邻居,所以得提前问清楚大家的时间,别选在农忙或者大家都有事的日子,其次要考虑猪的重量,一般养到腊月的猪都有二百多斤,要是选的日子离过年太近,处理完肉来不及腌腊,容易坏,还有,有些地方讲究“单日不杀猪”,觉得单日杀的猪不聚财,所以大多选双日,比如腊月初八、十六、二十四这些,都是村里常选的日子。
选杀年猪的黄道吉日还有些容易忽略的小细节,得提前留意,比如要避开村里的红白事扎堆的日子,要是那天有办喜事或者丧事的,邻居们都忙,没人来帮忙,杀年猪就成了麻烦事,还有,要是家里有刚怀孕的孕妇或者年纪大的老人,得避开和他们生肖相冲的日子,老辈人说这样对家里人好,其实也是图个心里踏实,我邻居家去年选了腊月二十一,后来才知道那天和家里老人的生肖相冲,虽然日子本身是双日,但老人心里一直有点疙瘩,后来还是把腌肉的日子往后推了两天,选了腊月二十三,大家都踏实了。
要是没旧黄历,也可以用手机上的正规老黄历APP查,选的时候重点看“宰杀”“纳畜”的宜忌,再结合天气和人手来定,一般腊月上旬到下旬的双日都比较合适,太早的话猪还没长够分量,太晚的话赶不上过年吃新鲜肉,还有个小窍门,要是村里有好几家都杀年猪,可以凑个日子,这样能共用处理师傅,还能一起买调料、腌肉,省不少事,要是实在拿不准,就选腊月十六,这日子在很多地方都是公认的杀年猪好日子,天气暖和,人手也容易凑,处理完的肉能放得住,还能赶在小年之前腌好腊货。
选杀年猪的黄道吉日,核心是方便自家办事,也不耽误邻居的时间,不用太纠结复杂的讲究,只要日子合适、天气好、人手够,就是适合自家的好日子,毕竟杀年猪图的是过年的热闹和踏实,不是非要拘泥于老规矩。