手工米粉米线教学设计

手工米粉米线教学设计 🍜✨

在繁忙的都市生活中，一碗热腾腾的手工米粉米线，不仅能带来味蕾的享受，还能让人感受到家的温暖，就让我们一起走进手工米粉米线的制作过程，体验这份传统美食的魅力吧！🌟

教学目标

1. 了解手工米粉米线的制作工艺和历史文化。
2. 掌握手工米粉米线的制作方法,提高动手能力。
3. 培养学生对传统美食的热爱和传承意识。

教学准备

1. 米粉原料：大米、水、食盐等。
2. 制作工具：石磨、筛子、擀面杖、蒸锅、锅具等。
3. 辅助材料：酸菜、肉丝、豆芽、香菜等。

教学步骤

1. 原料准备：将大米浸泡在水中，浸泡时间约为2小时，然后磨成米浆，磨米浆时，要不断加水,确保米浆细腻。

2. 筛浆：将磨好的米浆倒入筛子中，用筛子过滤出细腻的米浆,剩下的粗渣可以用来制作其他食品。

3. 蒸制米粉：将过滤好的米浆倒入蒸锅中，用中火蒸制，蒸至米粉表面呈现透明状,用手触摸有弹性即可。

4. 擀面：将蒸好的米粉取出，趁热擀成薄片，擀至厚度适中，然后切成细条,即为米粉。

5. 煮米粉：将切好的米粉放入沸水中煮熟,煮至米粉变软即可。

6. 准备配料：将酸菜、肉丝、豆芽等食材洗净,切丝或切块备用。

7. 煮米线：将煮好的米粉捞出，放入碗中，加入煮好的肉丝、酸菜、豆芽等配料。

8. 调味：根据个人口味，加入适量的食盐、酱油、辣椒油等调料,搅拌均匀。

9. 撒上香菜：最后撒上一些香菜,增加香气和口感。

通过本次手工米粉米线教学，同学们不仅学会了制作传统美食，还了解了我国丰富的饮食文化，希望同学们在今后的生活中，能够将这份传统美食传承下去，让更多的人感受到手工米粉米线的独特魅力！🎉

让我们一起动手，享受这份美味的传统美食吧！🍜🥳