海参木耳排骨汤教学设计

海参木耳排骨汤教学设计

🍲 海参木耳排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，就为大家带来一份详细的教学设计，让你轻松学会这道美味佳肴！

🌟 教学目标：

1. 掌握海参、木耳、排骨的挑选与处理方法；
2. 熟悉海参木耳排骨汤的制作步骤；
3. 学会调味,使汤品更加鲜美。

🍲 教学材料：

1. 海参 1根
2. 木耳 50克
3. 排骨 500克
4. 姜片 3片
5. 葱 1根
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 清水 适量

🌟 教学步骤：

1. 海参处理：

   • 将海参浸泡在清水中,每隔2小时换水一次，连续浸泡24小时，直至海参发透；
   • 将发好的海参清洗干净,剪去内脏，去掉头尾；
   • 将海参切成小块,备用。

   木耳处理：

   将木耳提前用温水泡发,洗净，撕成小朵，备用。

   排骨处理：

   将排骨洗净,焯水去血沫，捞出备用。

   炖汤：

   • 将排骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
   • 将发好的海参和木耳放入锅中,继续炖煮30分钟；
   • 加入适量盐和料酒调味,搅拌均匀。

   🌟 教学心得：

   1. 海参在炖煮过程中不易烂,所以炖煮时间要充足；
   2. 木耳泡发后要洗净,否则汤品会有异味；
   3. 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使汤品更加鲜美。

   🎉 学会了这道海参木耳排骨汤的教学设计，相信你也能在家轻松制作出美味佳肴！快动手试试吧！🍲🍲🍲