地摊蒸米粉教学设计

🍲 地摊蒸米粉教学设计 🍲

在这个美食横行的时代,地摊美食以其独特的风味和亲民的价格，深受大众喜爱，就让我来为大家分享一款地摊经典美食——地摊蒸米粉的教学设计。🍜

教学目标

1. 了解地摊蒸米粉的制作工艺和原料。
2. 学会制作地摊蒸米粉,掌握蒸米粉的技巧。
3. 培养学生的动手能力和团队协作精神。

教学准备

1. 原料：米粉、瘦肉、香菇、胡萝卜、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、油等。
2. 工具：蒸锅、砧板、刀、锅、碗、勺子等。

教学步骤

1. 准备原料：将瘦肉、香菇、胡萝卜、青菜分别洗净，切成丝或片；葱、姜、蒜切末备用。
2. 烹饪肉末：锅中倒入适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
3. 加调料：加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
4. 蒸米粉：将米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸10分钟。
5. 装盘：将蒸好的米粉取出，倒入炒好的肉末和蔬菜，搅拌均匀，即可食用。

教学评价

1. 观察学生是否掌握了蒸米粉的技巧。
2. 评价学生的动手能力和团队协作精神。
3. 收集学生反馈,不断优化教学设计。

通过这次地摊蒸米粉的教学设计,相信大家已经对这道美食有了更深入的了解，让我们一起动手，享受这份地道的美食吧！🎉

【课后作业】

1. 尝试将地摊蒸米粉的食材进行创新,如加入玉米、豆角等。
2. 与家人、朋友分享你的地摊蒸米粉制作过程，感受美食带来的快乐。🍜👨‍👩‍👧‍👦