地摊凉粉教学反思总结与反思🤔
在过去的几周里,我参加了地摊凉粉的制作教学，通过亲自动手实践，我对这门手艺有了更深入的了解，我想对这次学习经历进行一次反思总结，以及对自己在过程中的不足进行反思。
我要说的是,地摊凉粉的制作过程并不像我想象的那么简单，从和面、揉面、擀面到切面、煮面、调味，每一个环节都需要细心和耐心，在这个过程中，我深刻体会到了“熟能生巧”的道理。👍
在总结方面,我觉得以下几点值得分享：
材料选择：凉粉的主要原料是绿豆粉，而绿豆粉的品质直接影响到凉粉的口感，在选购绿豆粉时，一定要选择优质的产品。
和面技巧：和面时，要掌握好水的比例，确保面团的软硬适中，揉面时要均匀用力，使面团表面光滑。
煮面火候：煮面时，火候要适中，避免煮得太烂或太硬，煮好的凉粉要迅速捞出，以免粘连。
调味技巧：凉粉的调味可以根据个人口味进行调整，常见的调料有蒜泥、辣椒油、醋、酱油等，调味时，要注重各种调料的搭配，使凉粉味道鲜美。
在反思过程中,我也发现了自己的不足之处：
耐心不足：在制作过程中，我发现自己有时会因为急于求成而忽略了一些细节，导致凉粉的口感和外观受到影响。
创新能力不足：在调味方面，我主要依赖于传统的配方，缺乏创新，今后，我会尝试更多的调味组合，为凉粉注入新的活力。
实践机会有限：由于时间和地点的限制，我无法频繁地实践制作凉粉，今后，我会寻找更多机会，提高自己的动手能力。
地摊凉粉教学让我收获颇丰,在今后的日子里，我会继续努力，不断提高自己的制作技艺，为更多人带来美味的地摊凉粉。🍲🌟
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