巧克力奶香吐司教学设计

巧克力奶香吐司教学设计 🍞🍫

在这个甜蜜的烘焙时光里，让我们一起动手制作一款美味的巧克力奶香吐司吧！🥰 以下是一份详细的教学设计,让你轻松掌握巧克力奶香吐司的制作技巧。

教学目标

1. 了解巧克力奶香吐司的制作原理和流程。
2. 掌握巧克力奶香吐司的配料和制作方法。
3. 培养学生的动手能力和烘焙兴趣。

教学材料

• 高筋面粉 300g
• 温水 150ml
• 酵母 4g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 巧克力酱 50g
• 植物油 20ml
• 奶粉 10g
• 无铝泡打粉 5g

教学步骤

1. 准备面团：将温水、糖、盐、奶粉、酵母混合均匀，慢慢加入面粉，揉成光滑的面团，加入植物油，继续揉至面团表面光滑，有弹性，盖上保鲜膜,发酵至原体积的2倍大。

2. 巧克力酱涂抹：在发酵好的面团上均匀涂抹一层巧克力酱。

3. 分割面团：将面团分割成6等份,揉圆后松弛10分钟。

4. 整形：将松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起,封口朝下放置。

5. 二次发酵：将卷好的面团放入吐司模具中，进行二次发酵,直至体积膨胀至模具的8分满。

6. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

7. 烘烤：将发酵好的吐司放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟,至表面呈金黄色。

8. 出炉：取出烤好的巧克力奶香吐司,脱模后放凉。

教学注意事项

• 发酵过程中，面团不宜过度发酵,以免影响口感。
• 涂抹巧克力酱时，不宜过多,以免影响吐司的松软度。
• 烘烤过程中，注意观察吐司的颜色和熟度,避免烤焦。

通过这次巧克力奶香吐司的教学设计，相信你一定能在家轻松制作出美味的吐司！🎉 快来动手试试吧！👩‍🍳🍫