制作土豆糖葫芦教案

制作土豆糖葫芦教案

教学目标

1. 让学生了解土豆糖葫芦的制作过程,掌握制作技巧。
2. 培养学生的动手能力和创新思维。
3. 传承民间传统美食文化,增强学生的文化自信。

   导入

4. 介绍土豆糖葫芦的起源和特点,激发学生的学习兴趣。
5. 展示土豆糖葫芦的美图,让学生直观感受其魅力。

制作步骤

1. 材料准备：土豆、竹签、糖、水、食用色素、柠檬汁等。

   • 🍠 土豆：选择新鲜、无破损的土豆。
   • 🌿 竹签：洗净备用。
   • 🍬 糖：白糖或红糖均可。
   • 💧 水：适量。
   • 🎨 食用色素：可选，用于染色。
   • 🍋 柠檬汁：少量，防止土豆氧化变黑。

   土豆处理：

   • 🍠 将土豆洗净，去皮，切成薄片。
   • 🍎 用柠檬汁浸泡土豆片，防止氧化。

   糖浆制作：

   • 🍬 将糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解。
   • 🎨 可加入食用色素，调至喜欢的颜色。

   串制糖葫芦：

   • 🌿 将土豆片串在竹签上，注意间距均匀。
   • 🍬 将串好的糖葫芦放入糖浆中，使糖浆均匀裹在土豆片上。

   冷却定型：

   🍅 将裹好糖浆的糖葫芦放在通风处晾干，或放入冰箱中冷藏。

   注意事项

   1. 糖浆温度不宜过高,以免烧焦。
   2. 土豆片不宜太厚,以免不易入味。
   3. 制作过程中,注意安全，避免烫伤。

   课后拓展

   1. 让学生分享自己制作的土豆糖葫芦,互相交流心得。
   2. 组织学生进行美食摄影比赛,展示自己的作品。
   3. 鼓励学生回家后,与家人一起制作其他糖葫芦，如苹果糖葫芦、香蕉糖葫芦等。

   通过本次制作土豆糖葫芦的实践活动,学生不仅掌握了制作技巧，还了解了民间传统美食文化，希望学生们在今后的生活中，能够将所学知识运用到实际中，传承和发扬中华美食文化。🍴🎉